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Erizos de chocolate

Erizos de chocolate
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Erizos de chocolate
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PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
Sastāvdaļas
  • 100 g sviesta
  • 60 g cukura
  • 1 šķipsniņu sāls
  • 160 g miltu
No otras puses
  • 1 vaniļas pudiņš pulvera paciņa
  • 1/2 Piens l
  • 2 olu dzeltenumi
  • 150 g cukura
  • 250 g sviesta
  • 40 kakao pulveris g
No otras puses
  • 1 fondo de bizcocho (comprado o hecho en casa)
  • 50 g cukura
  • 1/2 Tase ūdens
No otras puses
  • 100 g de almendras en tiritas
  • 300 g treknas šokolādes vannas
Instrukcijas
  1. Hacer una masa quebrada con la mantequilla. cukurs. la sal y la harina tamizada. Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio o papel barba 2 stundas ledusskapī.
  2. Fabricar una plantilla de cartón de 8-9 cm de largo y de forma ovalada terminada en punta.
  3. Siltumu cepeškrāsnī, līdz 200 grādi. Extender la masa hasta un grosor de 1/2 cm y con ayuda de la plantilla recortar pastitas en forma de erizo. Cocer las pastitas 8-10 augstumu un pusi minūtes. Dejarlas enfriar sobre una rejilla.
  4. Mezclar los polvos para puding con 3 cucharadas de leche y batir la mezcla junto con las yemas. Llevar a ebullición el resto de la leche con el azúcar, agregar la mezcla de polvos para puding y hacer hervir unas cuantas veces. Dejar enfriar el puding removiendo una y otra vez.
  5. Batir la mantequilla hasta que quede espumosa. Cuando el puding y la mantequilla estén a la misma temperatura, agregar a cucharadas el puding a la mantequilla.
  6. Grāmatas 3 cucharadas de esta crema de mantequilla para adornar y mezclar el resto con el cacao. Cortar el bizcocho en daditos y ponerlos en una fuente. Llevar a ebullición el agua con el azúcar, verter sobre los trocitos de bizcocho y dejar que éstos se impregnen tapados 30 minūtes.
  7. Mezclar los trocitos de bizcocho con la crema de mantequilla; al hacerlo, procurar que el bizcocho no se deshaga. Poner la crema en forma de erizo sobre las pastitas de masa quebrada y pinchar en ella las tiritas de almendra, dejando libre la parte de la cabeza del erizo.
  8. Dejar endurecer los erizos una hora en el frigorífico. Derretir el baño de chocolate graso al baño maría. Poner los erizos sobre papel barba y cubrirlos con la crema de chocolate. Con la crema de mantequilla reservada formar la nariz y los ojos.
Piezīmes
  • Si los erizos se va a hacer para una merienda de cumpleaños de adultos, en vez de remojar los trocitos de bizcocho en agua con azúcar se pueden remojar en agua con ron.
  • Para ello se mezclan 3 cucharadas de agua con 1 glāzi ruma liķiera.
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