Crema de verduras al Curry

Garrison
Āzijas virtuve
cocina indonesia
Mērces un krēmi
Crema de verduras al Curry
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Iekraušanas...
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PREP laiks
30 min
gatavošanas laiks
25 min
kopējais laiks
55 min
PREP laiks
30 min
gatavošanas laiks
25 min
kopējais laiks
55 min
Sastāvdaļas
  • 2 ēdamkarotes eļļas
  • 1 liels sarkans sīrs, biezi sakapāti
  • 3 ķiploka daiviņas, picados finos
  • 4 guindillas rojas, smalki sagriezts
  • 1 cucharadita de pasta de gambas
  • 2 hojas frescas de laurel, troceadas
  • 1 Kauss (250 mi) kokosriekstu piens
  • 1 ēdamkarote tamarinda koncentrāta
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/4 tējkarote sāls
  • 500 g ķirbju, patata y zanahoria, picadas regularmente
  • 250 g de judías verdes, calabacitas tiernas o calabacines, picados regularmente
  • 2 lieli tomāti, pelados y picados gruesos
  • 150 g de hojas tiernas de espinaca
  • 2 cucharadas de coco seco rallado
  • 2 cucharadas de zumo de limón
Instrukcijas
  1. Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso. Añada a la vez la cebolla, Ķiploki, las guindillas y la pasta de gambas, y sofrialo durante 5 minūtes, removiendo de vez en cuando para que la pasta de gambas se mezcle bien con to dos los ingredientes. Añada las hojas de laurel, la leche de coco, Tamarind, el azúcar y la sal. Llévelo a ebullición, baje el fuego y deje que siga cociendo a fuego lento durante 5 minūtes.
  2. Añada la picadura de calabaza, patata y zanahoria; tapelo y dejelo cocer 7 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. lncorpore la picadura de indias y calabacitas y deje cocer otros 5 minutos o hasta que las ver duras estén tiernas. incorpore luego los to mates y las espinacas y deje cociendo sin tapar 2 vairākas minūtes
  3. Justo antes de servir, incorpore el coco y rocie todo con el zumo de limón. Sírva lo con arroz cocido al vapor.
Piezīmes
  • Si el curry se pone demasiado espeso, añada 1/2 Kauss (125 ml) ūdens.
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