Conejo con mostaza

Conejo con mostaza
Conejo con mostaza
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PREP laiks
20 min
ēdiena gatavošanas laikā
20 min
kopējais laiks
40 min
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ēdiena gatavošanas laikā
20 min
kopējais laiks
40 min
Sastāvdaļas
  • 1 Trusis
  • 1 vaso de caldo
  • ½ vaso de jerez
  • ½ tase baltvīna
  • 2 patatas
  • 2 burkāni
  • 3 puerros
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 2 cucharadas de mostaza
  • harina de maíz refinada
  • neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
  • Sāls
  • pipari
  • sasmalcinātu pētersīļu
Instrukcijas
  1. Corta el conejo en trozos grandes. Salpimiéntalo y úntalo con la mostaza. Colócalo en la placa del horno. Vierte el caldo, el jerez y el vino blanco. Introduce en el horno en la posición de aire y gratinador, a 200º C durante 20 minūtes.
  2. Uzliku, tornea las zanahorias y las patatas. Pónlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal.
  3. Limpia los puerros, córtalos en bastones y ponlos a confitar en una sartén con un par de cucharadas de aceite. Cuando estén a punto, pica los ajos en láminas finas e incorpóralos, dóralos brevemente y añade las patatas y las zanahorias. Saltea brevemente.
  4. Retira el conejo del horno, sírvelo en una fuente y pasa el caldo resultante a una cazuela, dale un hervor, espolvorea con perejil picado, añade un poco de harina de maíz diluida en agua y mezcla bien.
  5. Sirve la guarnición al lado del conejo y salsea.
Piezīmes
  • Existe una amplia gama de variedades de mostaza. Cada una de ellas tiene un sabor característico que completan y realzan el sabor de numerosas comidas. Se pueden utilizar tanto como un ingrediente a la hora de cocinar como para servir directamente sobre el plato ya preparado
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