Bollos tradicionales de San Silvestre

Bollos tradicionales de San Silvestre
gardēdis recepte
san silvestre
tradicionālā virtuve
Maize un smalkmaizītes
Bollos tradicionales de San Silvestre
Daļas 4
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Iekraušanas...
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PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
Sastāvdaļas
  • 500 g miltu
  • 40 g rauga piespieda
  • 1/8 de L de leche templada
  • 50 g cukura
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 2 olu dzeltenumi
  • 1/2 tējkarote sāls
  • 1 glāzi ruma liķiera (2 CL)
No otras puses
  • 1 taza de mermelada o de compota de ciruelas
  • 1/2 Tase pūdercukurā
Para freír
  • 1 l de aceite o 1 kg de manteca
Instrukcijas
  1. Izsijāt miltus bļodā un padarīt caurumu centrā. Desmenuzar en él la levadura y amasar junto con la leche, un poco de azúcar y un poco de harina.
  2. Dejar fermentar esta masa previa tapada 15 minūtes. Trabajar el resto del azúcar, eļļa, olu dzeltenumi, la sal y el ron con la masa previa y el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas.
  3. Dejarla fermentar tapada otros 20 minūtes. Extender la masa de forma que tenga 2 cm de espesor y cortar redondeles del tamaño de una taza.
  4. Poner una cucharada de mermelada sobre cada redondel y apretar cuidadosamente la masa sobre la mermelada. Dejar fermentar otros 15 minutos con la <a>> hacia abajo.
  5. Calentar el aceite a 175 grādi. Introducir los bollos en el aceite con la cara lisa hacia abajo y freír tapado durante 3 minūtes. Darles la vuelta con una espumadera y freír otros 3 minutos sin tapar.
  6. Escurrir los bollos sobre papel absorbente y espolvorear con el azúcar en polvo tamizada.
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