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Bobbes

Bobbes
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Bobbes
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Iekraušanas...
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PREP laiks
25 min
gatavošanas laiks
20 min
kopējais laiks
45 min
PREP laiks
25 min
gatavošanas laiks
20 min
kopējais laiks
45 min
Sastāvdaļas
  • 250 g sviesta
  • 150 g pulverveida cukura
  • 2 olu dzeltenumi
  • 1 šķipsniņu sāls
  • 400 g miltu
No otras puses
  • 200 g neapstrādāta marcipana mīkla
  • 2 copitas de licor de arrac (4 CL)
  • 80 g de corteza de limón confitada finamente picada
  • 50 g de corteza de naranja confitada finamente picada
No otras puses
  • 1 olu dzeltenums
  • 16 trocitos de corteza de limón confitada
  • 16 almendras peladas
Instrukcijas
  1. Mezclar la mantequilla lo más blanda posible con el azúcar en polvo tamizada, las yemas y la sal. Izsijāt virs miltiem. Amasar todo hasta obtener una masa quebrada y dejarla reposar envuelta en papel de aluminio 2 stundas ledusskapī. Siltumu cepeškrāsnī, līdz 200 grādi.
  2. Uz virsmas ar miltiem, extender la masa en forma de lámina de 25 X 40 cm y de 5 mm de grosor. Con la masa de mazapán y el arrac hacer una mezcla que se pueda untar; si es preciso, agregar un poco de agua.
  3. Extender esta mezcla sobre la masa y esparcir por encima las cortezas picadas de limón y de naranja. Enrollar la masa a lo largo y cortarla en rodajas de 3 cm de gruesas.
  4. Poner éstas de canto y bien separadas sobre una bandeja de horno, untar la parte superior con yema batida y adornar cada una con un trocito de corteza de limón confitada y una almendra.
  5. Pavārs 20 augstumu un pusi minūtes. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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