Grillēta kreoliete

Grillēta kreoliete zēns
Asado criollo de muchacho de res
Daļas 8
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Sastāvdaļas
  1. 1 lai 2 kilos de muchacho cuadrado de res con su grasa
ADOBO
  1. 1/4 tase eļļas
  2. 2 tazas de cebolla rallada
  3. 6 zobi, sasmalcina ķiploku
  4. 1 cucharada de salsa inglesa VVorcestershire
  5. 1 ramita de orégano y 1 ramita de tomillo á 1/4 de cucharadita secos, molidos
  6. 1 hoja de laurel
  7. 3 cucharaditas de sal y 1/2 tējkarote piparu
OTROS INGREDIENTES
  1. 1/2 tase eļļas
  2. 3 lai 4 cucharadas de azúcar
  3. 1 1/2 Tase rīvētu tomātu, sin piel y semillas
  4. 1/2 taza de pimentón verde rallado
  5. 4 tases ūdens.
Instrukcijas
  1. Se limpia la carne, se le deja la grasa. Se adoba la carne y se deja en un envase en la nevera hasta el día siguiente, dándole vuelta de vez en cuando
  2. Se ponen un caldero grande 1/2 taza de aceite para freír y en el centro del fondo del caldero y, sin revolver; se pone y se cocina el azúcar hasta que se ponga marrón oscura. Se agrega la carne al caldero, sin el adobo y, dándole vueltas, se cocina hasta dorarla, daži 15 minūtes. Se agrega el adobo, se cocina 5 minūtes. Se agregan el tomate y el pimentón y se cocina 10 vairākas minūtes. Se agregan las 4 tases ūdens, se revuelve, se lleva a un hervor, se tapa y a fuego fuerte se cocina 10 minutos y, a fuego mediano y tapado, 2 1/2 lai 3 horas más o hasta que la carne esté blanda y bien cocida, agregándole si es necesario durante ese tiempo 1 lai 2 tazas de agua y 1 lai 2 tējkarotes sāls, dependiendo de lo duro de la carne.
  3. Se apaga el fuego, se le elimina el exceso de grasa a la salsa y se cuela apretando lo sólidos contra las paredes del colador. Se vuelven la salsa y la carne al caldero y se Ileva a un hervor hasta espesar, antes de servir.
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