Tomas Kha gai (Vištienos ir kokoso sriuba)

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Tomas Kha gai (Vištienos ir kokoso sriuba)
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paruošimo laikas
20 min
virimo laikas
20 min
bendras laikas
40 min
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20 min
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40 min
Ingredientai
  • 1 pieza de 5 cm de galanga fresca
  • 2 puodeliai (500 ml) kokoso pieno
  • 1 Puodelis (250 ml) de caldo de pollo
  • 3 filetes de pechuga de pollo, cortados en tiras finas
  • 1-2 cucharaditas de guindillas rojas, smulkiai pjaustytų
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de azúcar morena fina
  • 1/4 Puodelis (7 g) de hojas frescas de cilantro
Instrukcijos
  1. Pele la galanga y cortela en rebanadas delgadas. Mezcle la galanga, la leche de coco y el caldo en una cacerola mediana. Llevelo a ebullicion y déjelo cocer a fuego lento, nepridengtas, per 10 minučių; remueva de vez en cuando.
  2. Añada las tiras de carne de pollo y la guindilla picada y deje que siga cociendo a fuego lento otros 8 minučių.
  3. lncorpore la salsa de pescado y el azúcar morena; remuévalo. Agregue las hojas de cilantro y sirvan inmediata mente adornado con unas ramitas de cilantro, si lo desea.
Pastabos
  • Si no encuentra la galanga fresca, puede utilizar 5 rebanadas grandes de galanga seca. Antes de incorporarlas al guiso, deberá reblandecerlas poniéndolas a remojo en un poco de agua hirviendo durante 10 minučių; córtelas luego en trocitos pequeños. Añada el caldo del remojo al caldo de pollo hasta llenar una taza (250 ml) y empléelo para preparar la receta.
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