Tarta festiva de carne

Tarta festiva de carne
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Tarta festiva de carne
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paruošimo laikas
20 min
virimo laikas
1 ŽMOGIŠKŲJŲ IŠTEKLIŲ
bendras laikas
1 ŽMOGIŠKŲJŲ IŠTEKLIŲ 20 min
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virimo laikas
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bendras laikas
1 ŽMOGIŠKŲJŲ IŠTEKLIŲ 20 min
Ingredientai
  • 350 g miltų
  • 150 g sviesto arba margarino
  • 1 kiaušinio trynys
  • 1/10 de l de agua templada
  • 1 šaukštelio druskos
kita vertus
  • 1 panecillo
  • 1/10 de l de leche muy caliente
  • 1 Svogūnas
  • 70 g de tocino entreverado
  • carne picada de cerdo y de ternera. 300 g de cada
  • 1 šaukštas kapotų petražolių
  • 100 g de nata líquida
  • Druska, baltieji pipirai, pimienta de Cayena, pimienta de Jamaica en polvo, cardamomo en polvo y albahaca seca, 1 kraštutiniu atveju viena
  • 1/4 de cucharadita de corteza de limón rallada
  • 1 kiaušinių
Instrukcijos
  1. Miltus persijoti ant konditerijos stalo, repartir por encima la mantequilla o margarina en copos y echar en un hoyo en el centro la yema, el agua y la sal. Amasar con rapidez todos los ingredientes de dentro hacia fuera hasta obtener una masa quebrada. Dejar reposar la masa, envuelta en papel de aluminio, o papel barba. 2 valandas šaldytuve.
  2. Cortar el pan en daditos y rociarlo con la leche. Picar fino la cebolla. Cortar el tocino en daditos y derretirlos, añadir la cebolla picada y, dándole vueltas, dejar que se ponga transparente. En una fuente, formar una masa con el picadillo de carne, el pan exprimido, el tocino y la cebolla, Petražolės, la nata y las especias. La masa de carne debe tener un sabor picante.
  3. Karščio orkaitę iki 240 laipsnių kampu. Sacar del frigorífico dos tercios de la masa quebrada, extenderla sobre una superficie enharinada y forrar con ella un molde desmontable de 28 cm skersmens, de modo que quede un borde de masa de unos 3 cm aukščio.
  4. Pinchar el fondo de la masa varias veces. repartir por encima el relleno y alisar la superficie. Extender el resto de la masa al tamaño del molde, ponerlo sobre el relleno y apretar bien los bordes. Abrir un pequeño agujero en el centro. Untar la superficie con huevo batido y pincharla varias veces.
  5. Con los restos de masa formar pétalos. hojas y tallos. untarlos con yema y adornar con ellos la superficie. Cocer la tarta 60 minučių iki pusės aukščio. Colocar la tarta sobre una bandeja y servir bien caliente.
He aquí una variante a probar
  • Emplear sólo 200 g de carne picada de ternera. En lugar de la carne de cerdo, sofreír brevemente 200 g de hígado de ternera en trocitos menudos junto con unos trocitos de cebolla y agregar al relleno.
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