Petit choux kremas

Petit choux kremas
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Užkandžiai
Prancūzų virtuvė
Duona ir bandelės
Petit choux kremas
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paruošimo laikas
15 min
virimo laikas
0 min
paruošimo laikas
15 min
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Ingredientai
  • 1/4 Vandens l
  • 60 g sviesto arba margarino
  • 1 žiupsnelis druskos
  • Trinta žievelė 1/3 citrina
  • 200 g miltų
  • 4 kiaušiniai
kita vertus
  • 1/3 l skysto kremo
  • 60 g cukraus
  • 1/2 Puodelio miltinio cukraus
Instrukcijos
  1. Llevar a ebullición el agua con la mantequilla o margarina. la sal y la ralladura de limón. Echar de una vez la harina tamizada en el líquido y batir hasta que la masa forme una bola y se desprenda del cacharro.
  2. Poner la masa en una fuente, dejar enfriar un poco e incorporar uno a uno los huevos. Karščio orkaitę iki 230". Con la manga pastelera formar petit choux de masa a conveniente distancia unos de otros sobre la bandeja del horno. Cocerlos 15-20 minučių iki pusės aukščio. Pirmaisiais neatidarykite orkaitės 10 minučių, pues bajaría la masa.
  3. Abrir horizontalmente los petits choux aún calientes. Montar la nata con el azúcar y poner una cucharada de ésta sobre la mitad inferior de cada petit choux. Tapar con la otra mitad y espolvorear con el azúcar en polvo tamizado.
Pastabos
  • Con la manga pastelera también se puede dar a la masa una forma enroscada, para rellenar estas rosquitas con nata, o formar los alargados eclairs, que se rellenan con nata de moca y se cubren con un baño de moca.
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