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Sumažinti Mocha cupcakes

Sumažinti Mocha cupcakes
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Sumažinti Mocha cupcakes
Porcijos 4
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paruošimo laikas
25 min
virimo laikas
5 min
bendras laikas
30 min
paruošimo laikas
25 min
virimo laikas
5 min
bendras laikas
30 min
Ingredientai
  • 8 kiaušinių tryniai
  • 100 g cukraus
  • 4 kiaušinių baltymus
  • 60 g miltų
  • 20 g krakmolo
  • 80 g de almendras ralladas sin pelar
kita vertus
  • 1/2 l pieno
  • 1 paketėlio vanilinio pudingo miltelių
  • 5 cucharadas de azúcar y 3 de café instantáneo en polvo
  • 250 g sviesto
  • 3 šaukštai miltelių cukraus
kita vertus
  • 50 g de crocante en gránulos
  • 10 granos de chocolate moca
Krosnelė padėklai
  • popieriaus barzda
Instrukcijos
  1. Linijos kepimo skardos su popieriaus barzda. Karščio orkaitę iki 240 laipsnių kampu. Batir las yemas con 50 g de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. montar las claras con el resto del azúcar y mezclar. Tamizar encima la harina con la fécula e incorporarla de abajo arriba junto con la almendra.
  2. Extender esta masa de bizcocho formando una capa de 30 x 45 cm sobre el papel barba y cocerla 5 minučių iki pusės aukščio. Volcar el bizcocho sobre un paño y desprender el papel. Cortar el bizcocho a lo largo en tres tiras.
  3. Preparar un puding con la leche, los polvos. el azúcar y el café. Paliekama ataušti. Mezclar la mantequilla con el azúcar en polvo. incorporar el puding. untar con esta crema 2 tiras de bizcocho y poner las 3 una sobre otra.
  4. Cubrir el pastel con crema y esparcir por encima el crocante. Formar rosetas de crema con la manga pastelera y adornar cada una con un grano de chocolate moca.
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