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Bananų tortai

Bananų tortai
Gurmanams receptas
Darbalaukio
Italų virtuvė
Desertai
Bananų tortai
Porcijos 4
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Spausdinti
paruošimo laikas
15 min
virimo laikas
0 min
paruošimo laikas
15 min
virimo laikas
0 min
Ingredientai
  • 1/4 l de clara de huevo (kai kurių 8 kiaušiniai)
  • 200 g cukraus
  • 150 g miltinio cukraus
  • 30 g krakmolo
kita vertus
  • 1/2 l skysto kremo
  • 3 šaukštai cukraus
  • 2 šaukštai kakavos milteliai
  • 100 g riebalinio šokolado vonios
  • 6 bananų
  • 50 g de crocante
Krosnelė padėklai
  • popieriaus barzda
Instrukcijos
  1. Linijos kepimo skardos su popieriaus barzda. Karščio orkaitę iki 100 laipsnių kampu. Montar las claras a punto de nieve y, sin dejar de batir, agregar despacio el azúcar.
  2. Tamizar por encima el azúcar en polvo junto con la fécula e incorporar de abajo arriba. Meter el merengue en una manga pastelera con boquilla redonda y formar con ella 12 barritas curvadas en forma de plátano sobre la bandeja.
  3. Dejar secar los merengues en el horno durante la noche a altura media. Mantener la puerta del horno algo abierta mediante un cucharón. Retirar los merengues de la bandeja y despegar el papel. Paliekama ataušti. Montar la nata junto con el azúcar y agregar el cacao en polvo tamizado.
  4. Mediante una manga pastelera con boquilla estrellada, cubrir los merengues con nata de cacao.
  5. Derretír el baño de chocolate al baño maría. Pelar y dividir a lo largo los plátanos, ponerlos sobre la nata y cubrirlos con la crema de chocolate. Esparcir sobre ésta el crocante mientras aún esté blanda.
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