avinžirnių mėsainis
hamburguesa de garbanzos con hummus
2019-08-01 20:56:33
Porcijos 4
Spausdinti
paruošimo laikas
Virimo laikas
bendras laikas
Ingredientai
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustyti
- 1 cucharadita de polvos de curry
- 1/2 taza de guisantes frescos o congelados
- 1/2 taza de zanahoria picada fina
- 1/2 taza de calabaza picada fina
- 1 pomidorų, pelado y picado
- 1/4 Puodelio duonos trupinių
- 1 kiaušinių
- druskos ir pipirų
- 300 g de garbanzos, escurridos, adicionales
- 1 pan de centeno, rebanado
- lechuga
- 1 agurkai, cortado a lo largo y en finas rodajas
- 1 tomate en rodajitas, adicional
- 1 cebolla roja, cortada en aros finos
Hummus
- 300 g de garbanzos escurridos
- 2 sutriuškino skilteles česnako
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de manteca de cacahuete o tahina (pasta de sésamo)
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Instrukcijos
- Para elaborar el hummus, vierta los garbanzos, česnakai, el zumo, la crema, la manteca de cacahuete, el comino y las semillas de sésamo en la picadora. Tritúrelo todo medio minuto o hasta obtener una mezcla uniforme. Resérvelo.
- En una sartén mediana con dos cucharadas de aceite, rehogue la cebolla con los polvos de curry durante 3 minutos a fuego medio o hasta que ésta esté tierna. Incorpore los guisantes, la zanahoria y la calabaza; déjelo cocer 2 minučių. Añada el tomate, Sumažinkite šilumą, tápelo y déjelo cocer 5 minutos o hasta que las hortalizas estén tiernas. Retire del fuego, deje enfriar un poco y agregue el pan rallado, kiaušinių, druskos ir pipirų. Páselo todo a un bol.
- Con la picadora, triture los garbanzos restantes bien finos y mézclelos con las hortalizas; cúbralo y refrigérelo 2 valandų. Divida la masa en 4 porciones redondas y planas.
- En una sartén con el resto del aceite, fría las porciones a fuego medio unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas. Tueste las rebanadas de pan al gusto y ponga 4 en platos individuales; encima de cada una extienda la lechuga, el pepino, pomidorų, los aros de cebolla y una hamburguesa. Añada una cucharada de hummus y termine con otra rebanada.
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