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Vienos Gugelhupf

Vienos Gugelhupf
Gurmanams receptas
Darbalaukio
Austrijos virtuvė
Pyragai
Vienos Gugelhupf
Porcijos 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Balsavimas)
Pakrovimo...
Spausdinti
paruošimo laikas
15 min
virimo laikas
0 min
paruošimo laikas
15 min
virimo laikas
0 min
Ingredientai
  • 500 g miltų
  • 35 g presuotų mielių
  • 1/8 šiltas pienas
  • 150 g cukraus
  • 150 g sviesto
  • 5 kiaušiniai
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 1/8 l skysto kremo
  • 75 g Sultana razinos
  • 2 puodeliai romo likerio (4 CL)
  • Trinta žievelė 1 citrina
  • 1/2 Puodelio miltinio cukraus
Pelėsiai
  • sviesto arba margarino
Instrukcijos
  1. El gugelhupf vienés es bastante pequeño. Conviene en lo posible cocer la cantidad de masa indicada en tres pequeños moldes de corona. Riebalai pelėsis. Tamizar la harina sobre una fuente y hacer un hoyo en el centro. Echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de azúcar y de harina.
  2. Dejar fermentar esta masa previa, Kuriems, 15 minučių. Lydalo sviestas, batirla con el resto del azúcar, kiaušiniai, la sal y la nata hasta obtener una mezcla espumosa y mezclar ésta con las pasas, Romas, la ralladura de limón, toda la harina y la masa previa fermentada.
  3. Batir la masa hasta que salgan ligeras burbujas. Llenar dos tercios de cada molde con la masa. Dejar que ésta suba 15 minučių. Calentar el horno a 200“. Cocer los pasteles 40-60 minutos en la parte baja del horno y luego volcarlo sobre una rejilla y espolvorearlos con el azúcar en polvo tamizada.
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