Špinatai su kumpio gratin

Špinatai su kumpio gratin
pietūs su įgula
Ispanų virtuvė
Daržovės su mėsa
Špinatai su kumpio gratin
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paruošimo laikas
15 min
virimo laikas
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bendras laikas
20 min
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Ingredientai
  • 1 kg. Špinatai
  • 200 GR. Serrano kumpis
  • 1 šaukštas miltų
  • 1 vaso grande de leche
  • 1 kiaušinio trynys
  • 100 GR. de queso
  • 6-8 Vyšniniai pomidorai
  • vandens
  • aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • Druska
  • Muskato riešuto
Instrukcijos
  1. Limpia las espinacas muy bien. Pon un poco de agua en una cazuela, agrega poco a poco las espinacas. A medida que vayan mermando, añade el resto. Escúrrelas, pícalas finamente y resérvalas.
  2. Pica el jamón en taquitos. Saltéalo en una sartén con un poco de aceite, añade una cucharada de harina. Remueve bien, vierte la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos. Ralla encima un poco de nuez moscada y cocina hasta que espese.
  3. Agrega las espinacas y mezcla todo bien. Añade la yema de huevo y sigue mezclando. Coloca la mezcla en recipientes individuales (aptos para el horno), ralla encima de cada uno, un poco de queso y gratina en el horno durante 2-3 minučių.
  4. Limpia los tomates cherry, córtalos por la mitad, sazónalos y saltéalos brevemente en una sartén con un poco de aceite. Adorna los recipientes de las espinacas y sirve.
Pastabos
  • Si las espinacas son pequeñas y tiernas, puedes utilizarlas enteras, en cambio si son grandes, lo mejor es desechar los tallos suavemente con la mano.
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