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Escobillones

Escobillones
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Escobillones
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paruošimo laikas
25 min
virimo laikas
5 min
bendras laikas
30 min
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Ingredientai
  • 120 g žaliavinės marcipaninės tešlos
  • 100 g miltinio cukraus
  • 30 g miltų
  • 4 kiaušinių baltymus
  • 1/2 šaukštelis malto cinamono
  • Trinta žievelė 1/2 citrina
  • 1/2 taza de nata líquida
kita vertus
  • 100 g de baño de chocolate grasa
  • 1/4 l skysto kremo
Krosnelė padėklai
  • margarinas ir miltai
Instrukcijos
  1. Mezclar la masa de mazapán con el azúcar en polvo tamizado, la harina tamizada, aiškių. la canela y la ralladura de limón. Dejar reposar esta masa homogénea, Kuriems, durante la noche en el frigorífico. Karščio orkaitę iki 190 laipsnių kampu.
  2. Untar con un poco de margarina y espolvorear con harina dos bandejas de horno. Agregar con el batidor la nata a la masa de mazapán y extender una fina capa de masa uniforme sobre las dos bandejas del horno. Una tras otra, cocer las dos capas de masa 3-4 minutos a altura media hasta que adquieran un color tostado claro.
  3. Con un cortapastas de rueda dentada cortar la masa en cuadrados de 11 X 11 cm. Continuar la cocción hasta que queden bien tostados, retirar de la chapa uno tras otro los cuadrados, aún muy calientes, y colocarlos sobre un grueso mango de cuchara de madera.
  4. Juntar y apretar un borde sobre el otro, separar los rollos de la madera y dejarlos enfriar. Derretir el baño de chocolate graso al baño maria y cubrir con él los rollos.
  5. Montar la nata y rellenar con ella los escobillones.
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