Šernų marinuoti palengvino
Ingredientai:
jabalí 1 kg, skiltelės česnako 6 A, vino cabernet sauvignon ½ lt, svogūnai 2 A, Lauro lapai 4 A, ramita tomillo 1 A, aderezo gourmet de arándanos 250 CC, alyvuogių aliejaus 100 CC, sultinys 150 CC
Paruošimas:
Cortar el jabalí en trozos, dorarlos en una cacerola. Retirarlo y en la misma cacerola dorar la cebolla cortada en pluma, el ajo cicelado, el tomillo y el laurel. Incorpore el jabalí, vynas, el aderezo gourmet de arándanos, el caldo, un poco de sal y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media. Retirar y dejar reposar en la heladera.
Servir frío acompañado con un chutney de frutos rojos.
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