Mėsos salotos

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Mėsos salotos
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paruošimo laikas
35 min
virimo laikas
10 min
bendras laikas
45 min
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Ingredientai
  • 3 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytas
  • 4 kalendros šaknys. smulkiai pjaustytų
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3 šaukštai aliejaus
  • 400 g de cadera o de lomo alto de ternera
  • 1 mažas salotos, tierna
  • 200 g de tomatitos cherry
  • 1 pepino mediano de piel delgada
  • 4 Česnakai
  • 1/2 Puodelis (15 g) de hojas frescas de cilantro
Padažu
  • 2 šaukštai žuvies padažas
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 1 šaukštas sojos padažu
  • 2 cucharaditas de guindillas rojas, kapotas
  • 2 cucharaditas de azúcar morena fina
Instrukcijos
  1. Mezcle el ajo picado y las raices de cilantro, la pimienta negra y 2 šaukštai aliejaus. Maje en el mortero hasta obtener una mezcla muy fina, o bien píquelo en la trituradora. Extienda la mezcla uniforme mente sobre la carne.
  2. Caliente el aceite restante en una sartén de fondo grueso o en un wok a fuego fuerte. Añada el filete y fríalo unos 4 minutos por cada cara, dándole dos vueltas. Retire el filete de la sartén y deje que se enfríe.
  3. Tuo tarpu, lave la lechuga y deshojela, corte los tomaatitos por la mitad, corte el pepino en trozos y pique las cebolletas.
Para preparar el aderezo
  1. Mezcle la salsa de pescado, el zumo de luna, sojos padažas, las guindillas rojas picadas y el azúcar morena en un cuenco pequeño. removiendo hasta que el azucar se haya disuelto.
  2. Corte el filete en tiritas delgadas. Ponga la lechuga en una fuente de servir y encima los tomatitos, junto con el pepino, la cebollita y las tiritas de carne. Rocie todo con el aderezo y trocee por encima las hojas frescas de cilantro. Sirvalo inmediatamente.
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