Crema de verduras al Curry

Garrison
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Padažai ir kremai
Crema de verduras al Curry
Žmonės 4
Porcijos 4
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paruošimo laikas
30 min
virimo laikas
25 min
bendras laikas
55 min
paruošimo laikas
30 min
virimo laikas
25 min
bendras laikas
55 min
Ingredientai
  • 2 šaukštai aliejaus
  • 1 cebolla roja grande, storio susmulkinti
  • 3 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytas
  • 4 raudona aitrioji paprika, smulkiai pjaustytų
  • 1 cucharadita de pasta de gambas
  • 2 hojas frescas de laurel, kapotas
  • 1 Puodelis (250 mi) kokoso pieno
  • 1 šaukštas tamarindo koncentrato
  • 2 šaukšteliai cukraus
  • 1/4 Šaukštelis druskos
  • 500 moliūgų g, patata y zanahoria, picadas regularmente
  • 250 g de judías verdes, calabacitas tiernas o calabacines, picados regularmente
  • 2 tomates grandes, pelados y picados gruesos
  • 150 g de hojas tiernas de espinaca
  • 2 cucharadas de coco seco rallado
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
Instrukcijos
  1. Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso. Añada a la vez la cebolla, česnakai, las guindillas y la pasta de gambas, y sofrialo durante 5 minučių, removiendo de vez en cuando para que la pasta de gambas se mezcle bien con to dos los ingredientes. Añada las hojas de laurel, la leche de coco, į Tamarind, el azúcar y la sal. Llévelo a ebullición, baje el fuego y deje que siga cociendo a fuego lento durante 5 minučių.
  2. Añada la picadura de calabaza, patata y zanahoria; tapelo y dejelo cocer 7 minučių, kartais pamaišant. lncorpore la picadura de indias y calabacitas y deje cocer otros 5 minutos o hasta que las ver duras estén tiernas. incorpore luego los to mates y las espinacas y deje cociendo sin tapar 2 daugiau minučių
  3. Prieš pat patiekdami, incorpore el coco y rocie todo con el zumo de limón. Sírva lo con arroz cocido al vapor.
Pastabos
  • Si el curry se pone demasiado espeso, Pridėti 1/2 Puodelis (125 ml) vandens.
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