Avinėlis ant polenta su žolelėmis ir ožkos sūris

Avinėlis ant polenta su žolelėmis ir ožkos sūris
Pietūs
Ėriena
cocina india
Mėsa
Avinėlis ant polenta su žolelėmis ir ožkos sūris
Porcijos 4
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paruošimo laikas
15 min
virimo laikas
0 min
paruošimo laikas
15 min
virimo laikas
0 min
Ingredientai
  • 1 paleta de cordero
  • Druskos ir pipirų pagal skonį
  • 2 morkos
  • 1 Svogūnu/poru
  • 3 šakų salierai
  • 2 dideli svogūnai
  • 1 Galvos česnako
  • 1 rama de romero
  • 2 ramas de tomillo
  • Hojas de menta o salvia fresca c/necesaria
  • 2 Lauro lapai
  • 1 litro raudonojo vyno
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 8 puodeliai pieno
  • 4 tazas de polenta
  • Druska ramiai
  • Hierbas a gusto
  • 200 GR. de queso de cabra
Instrukcijos
  1. Colocar en una asadera el cordero, condimentado con sal y pimienta. Disponer sobre el cordero y en los costados los vegetales cortados en trozos grandes y la cabeza de ajo cortada a la mitad.
  2. Adicionar por encima las hierbas frescas bien distribuidas y sumar el vino y el caldo. Cubrir con papel aluminio y llevar a horno a temperatura media por 3 valandų. Hervir la leche, retirar del fuego y agregar la polenta en forma de lluvia.
  3. Revolver con cuchara de madera, sazonar con sal y hierbas picadas y añadir el queso de cabra rallado. Servir caliente, cortar el cordero en porciones con la salsa y colocar sobre la polenta.
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