Kepta mėsa

carne frita
Pietūs
Kepimui
tradicinė virtuvė
Mėsa
Kepta mėsa
Žmonės 4
Porcijos 6
Una manera un poco mas elaborada de fritar carne. Está receta te quedará para chuparse los dedos.
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paruošimo laikas
25 min
virimo laikas
30 min
bendras laikas
55 min
paruošimo laikas
25 min
virimo laikas
30 min
bendras laikas
55 min
Ingredientai
  • 1 kilo de falda o lagarto la reina, Res
  • 2 šaukštai aliejaus
  • 1 šaukštas Worcestershire anglų padažo
  • 3/4 Puodelio tarkuotų svogūnų
  • 2 clientes de ajo machacados
  • 2 šaukštelių druskos
  • 1/2 šaukštelis pipirų juoda
  • 1/2 cucharada do orégano seco molido
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • 2 šaukštai aliejaus
  • 1 puodelis kapotų svogūnų
  • 1/2 Puodelio jautienos sultinio.
Instrukcijos
  1. Se limpia la carne
  2. Se pone la carne sobre una tabla y con un cuchillo afilado, casi paralelo a la tabla, se corta longitudinalmente a unos 2 centímetros del borde hasta llegar a unos 2 centímetros del fondo. Se repite varias veces nula operación dando vuelta a la carne cada vez, hasta tenerla al final extendida como una tela de 2 cm storio.
  3. Se prepara un adobo mezclando 2 cucharadas de omite, Worcestershire padažo, svogūnų, česnakai, Druska, pipirai, el orégano y el comino, y con esa mezcla se frota bien la carne y se deja por 1/2 laikas
  4. Se precalienta el asador o broiler o se calienta un budare
  5. Se quita el adobo a la carne y se pone aparte, se coloca la carne sobre una bandeja de metal para hornear y se mete en el horno unos 10 į 12 minutos por cada lado o se frie en el budare con poca grasa hasta dorar por ambos lados, keli 7 minučių per pusę.
  6. Mėsai leidžiama atvėsti, o su plaktuku ji sumušta, kol ji paliekama 1 centimetras
  7. Se corta a lo largo en tajaditas de 1 centímetro de grueso y luego se corta transversalmente en trocitos de 1 centímetro de largo
  8. En un caldero se ponen a calentar las 2 cucharadas de aceite para freír, se agrega la cebolla picada, se sofríe hasta dorar, keli 10 minučių. Se agrega la carne y se fríe hasta que comience a dorar
  9. Se pone a fuego mediano, se le agregan el consomé y el adobo y se fríe hasta dorar, en total unos 25 į 30 minučių.
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