Čili krabų

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Čili krabų
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paruošimo laikas
55 min
virimo laikas
45 min
bendras laikas
1 ŽMOGIŠKŲJŲ IŠTEKLIŲ 40 min
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virimo laikas
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bendras laikas
1 ŽMOGIŠKŲJŲ IŠTEKLIŲ 40 min
Ingredientai
  • 2 cangrejos azules muy frescos, de unos 500 g cada uno
  • 1/2 Puodelis (60 g) miltų
  • 1/4 Puodelis (60 ml) de aceite
  • 1 vidutinio dydžio svogūnas, bauda įkandimas
  • 1 trozo de 5 cm de jengibre fresco, rallado fino
  • 4 skiltelės česnako, picados finos
  • 3-5 guindillas rojas, smulkiai pjaustytų
  • 2 puodeliai (500 ml) de salsa de tomate en conserva
  • 1 Puodelis (250 ml) vandens
  • 2 šaukštai sojos padažo
  • 2 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar morena fina
  • salsa base
  • salsa de tabasco, o salsa de soja
Instrukcijos
  1. Lave bien los cangrejos, restregando el caparazon con un estropajo. Con un cuchillo grande y resistente, corte los cangrejos por la mitad y lavelos en agua fria, quitando con cuidado las agallas amarillas y las partes esponjosas. Golpee las patas y las tenazas delanteras con la parte plana del cuchillo para cascar el caparazón (así hará que resulte más fácil comer la delicada carne que se esconde en su interior).
  2. Enharine bien los cangrejos y sacuda la harina sobrante. Caliente unas 2 cuchara das de aceite en un wok o en una sartén grande, fria las mitades de Cangrejo de una en una a fuego lento y dándoles vueltas cuidadosamente hasta que el caparazón se ponga de color rojo
  3. Eche el aceite restante en el wok, sofría la cebolla, el jengibre, el ajo y las guindillas unos mlnutos, a fuego lento y remo viendo de vez en cuando. Añada la salsa de tomate, vandens, sojos padažas, la salsa de chile, el vinagre y el azúcar morena. Llevelo a ebullición y deje que cueza a fuego lento unos 15 minučių. Vuelva a poner los cangrejos en el wok y cuézalos a fuego lento entre 8 ir 10 minučių, dándoles vueltas con cuidado en la salsa; la carne deberá quedar blanca, Evite cocer lo excesivamente. Sirva los cangrejos con arroz cocido al vapor y con las salsas para mojar que más le agradan.
Pastabos
  • Póngales a sus invitados lavamanos con agua caliente. También son muy prácti cas las toallitas húmedas.
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