Mėsos kukuliai

Mėsos kukuliai
Mėsos kukuliai
Porcijos 10
Spausdinti
Ingredientai
  1. 1 kilo de pulpa negra, de res, ya limpia
  2. 1/4 de kilo de carne magra, de cochino
  3. 3 rebanadas de pan de molde
  4. 1/4 de taza de leche
  5. 2 huevos ligeramente batidos
  6. 1/2 taza de cebolla rallada
  7. 4 skiltelės česnako, machacados u 1 arbatinį šaukštelį Worcestershire padažo
  8. 1 šaukštelis pipirų juoda
  9. 3 1/2 šaukštelių druskos
  10. 1/2 cucharada de perejil
  11. INGREDIENTES PARA LA SALSA
  12. 1 puodelio aliejaus
  13. 3/4 Puodelio tarkuotų svogūnų
  14. 2 dientes de machacados
  15. 1 taza de tomate rallado, sin piel
  16. 1/4 de pimentón rojo, rallado
  17. 1/2 taza de consorné de carne
  18. 2 cucharadas de salsa de tomate ketchup
  19. 1/2 šaukštelio druskos
  20. 1/8 de chucharadita de pimienta negra.
Instrukcijos
  1. Se muelen finamente las carnes.
  2. En un envase se pone la carne molida. Se le agregan el pan previamente remojado en la leche, los huevos, svogūnų, česnakai, Worcestershire padažo, pipirai, la sal y el perejil.
  3. Se mezcla bien con las manos y se hacen bolitas de unos 5 centímetros de diámetro. No deben manosearse mucho para que no queden muy duras.
  4. En un caldero pequeño se pone el aceite a calentar. Se agregan las albóndigas y se cocinan hasta que estén doradas, apie 4 į 5 minučių. No se fríen demasiado. Se sacan y ponen aparte.
  5. En el mismo caldero, se deja alrededor de 1/2 taza de aceite donde se frieron las albóndigas. Se agregan la cebolla y el ajo y se fríen hasta marchitar, keli 4 minučių, Pridėti pomidorų, paprikos, sultinys, la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Se cocina unos 7 minučių. Se cuela con un colador presionando los sólidos con una cuchara de madera.
  6. Se pasa la salsa a una olla o caldero más grande, se agregan las albóndigas. Se lleva a un hervor y se cocinan tapadas a fuego fuerte por 15 minučių.
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