Lengua en salsa picante

Lengua en salsa picante
lengua
Carnes
Lengua en salsa picante
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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Ingredientes
  • 1 lengua de ternera
  • 4 zanahorias
  • 1 libra de jitomate picado
  • 2 cebollas
  • 2 chiles rojos
  • 2 pimientos medianos
  • 6 cucharadas de aceite de olivas
  • Tomillo y romero
  • 200 ml de vino seco blanco
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Coloca la lengua a cocinar durante 45 minutos, escúrrela y quita la piel externa y los huesos que pueda tener. Pícala en trozos.
  2. Coloca en un sartén el aceite para poner a freír la cebolla y la zanahoria cortada en trocitos pequeños.
  3. Después de 10 minutos le agregas el vino, el jitomate, los chiles, los pimientos, el tomillo y romero, y le agregas 2 tazas de agua.
  4. Licua estos ingredientes hasta obtener una salsa.
  5. Coloca los trozos de lengua y los bañas con esta salsa, deja cocinar durante 1 hora aproximadamente, hasta que la lengua esté blanda. Agrega sal y pimienta al gusto.
  6. La lengua en salsa picante la puedes servir con arroz blanco y patacón.
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