Lazos de avellana glaseados
Lazos de avellana glaseados
2018-10-29 21:43:51
Porciones 4
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tiempo coccion
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Ingredientes
- 450 g de harina
- 30 g de levadura prensada
- 1/4 l de leche templada
- 50 g de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 1/2 cucharadita de sal
Por otro lado
- 150 g de mantequilla
- 50 g de harina
Por otro lado
- 100 g de avellanas tostadas molidas
- 50 g de azúcar
- 2 cucharadas de ron
- 1 clara de huevo
Por otro lado
- 3-4 cucharadas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de ron
Instrucciones
- Con los ingredientes, desde la harina a la sal. preparar una masa fermentada. Amasar la mantequilla con la harina e incorporarlas a la masa fermentada. Repetir tres veces la operación de doblar la masa, extenderla de nuevo y meterla en el frigorífico. Calentar el horno a 220 grados.
- Extender la masa a un tamaño de 25 X 70 cm. Mezclar la avellana con el azúcar, el ron y la clara y untar con ello una mitad longitudinal de la masa. Doblar el lado no untado sobre el relleno y apretar los bordes.
- Cortar la masa a lo ancho en tiras de 3 1/2 cm de anchura. En el centro de cada una practicar un corte de 7 cm de largo y pasar un extremo a través de esta abertura retorciendo la masa.
- Poner los lazos sobre la bandeja del horno y cocerlos 10-15 minutos a altura media. Mezclar el azúcar en polvo tamizado con el ron y untar con ello los lazos aún calientes.
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