Lasaña con puerros y lentejas

Lasaña con puerros y lentejas
almuerzo
cocina española
Pastas
Lasaña con puerros y lentejas
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tiempo prep
20 min
tiempo coccion
30 min
tiempo total
50 min
tiempo prep
20 min
tiempo coccion
30 min
tiempo total
50 min
Ingredientes
  • 225 grs. de lasaña
  • 150 grs. de champiñón
  • 1 litro de bechamel
  • Sal
  • 300 grs. de puerros
  • 100 grs. de lentejas
  • 50 grs. de queso rallado
  • 1 zanahoria
  • 300 grs. de tomate
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Cortar los puerros en juliana fina, picar los champiñones y la zanahoria, pelar y picar los tomates. Rehogar el puerro hasta que se transparente, añadir la zanahoria, el tomate y el champiñón. Dar el punto de sal y mantener a fuego lento durante 15 ó 20 minutos con las lentejas cocidas (si se le quiere dar más sabor se puede añadir una cucharadita de orégano).
  2. Cocer las hojas de lasaña durante 4 ó 5 minutos en una cazuela grande con abundante agua con sal y unas cucharadas de aceite. Hay que cocerlas en pequeñas tandas, ayudándonos con una cuchara de madera para que no se peguen entre sí.
  3. Escurrirlas y extenderlas sobre un paño seco. Mantener la bechamel a fuego lento.
  4. Untar con un poco de mantequilla el fondo de una fuente de horno. Extender la capa de pasta. Cubrirla con otra capa del relleno de puerros y lentejas. Continuar alternando capas hasta alcanzar unos 5 cms. de altura. Cubrir con la bechamel y espolvorear con el queso rallado.
  5. Gratinar en el horno durante unos 4 minutos, hasta que se dore.
Notas
  • Elaboración de pasta a base de lasaña con dos ingredientes fundamentales: puerros y lentejas. Puede servir de aprovechamiento de estas últimas.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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