Lasaña de anchoas

Lasaña de anchoas
Lasaña de anchoas
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tiempo prep
20 min
tiempo cocion
30 min
tiempo total
50 min
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30 min
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50 min
Ingredientes
  • 12 anchoas
  • 1 puerro
  • 4 patatas
  • 1 aguacate
  • Salsa de tomate
  • 1 cucharada de aceitunas verdes
  • Pimienta negra
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil
Instrucciones
  1. Limpia el puerro y saca en entero las hojas. Pela y corta en rodajas finas dos patatas.
  2. Cuece durante 15 minutos en una vaporera con sal, perejil y pimienta negra.
  3. Para el pure de patata pela y trocea las otras dos patatas y cuécelas con sal y un poco de aceite durante 20 minutos.
  4. Limpia las anchoas, quítales las espinas, extiéndelas y reserva.
  5. Parte el aguacate longitudinalmente, quita el hueso y extrae la carne con una cuchara. Con la carne haz rodajas.
  6. En un recipiente para horno pon las hojas de puerro extendidas. Encima, coloca las rodajas del aguacate, las anchoas y por último, las rodajas de patata. Mete en el horno a 200º durante 4 minutos.
  7. Cuando la patata esté dorada, saca la lasaña del horno. Pon el puré de patata alrededor y la salsa de tomate en la mitad. Quita el hueso a las aceitunas, pícalas y echa por encima de la lasaña. Espolvorea con el perejil antes de servirlo a la mesa.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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