부드러운 카레 소스를 곁들인 야채 혼합

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부드러운 카레 소스를 곁들인 야채 혼합
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준비 시간
10 분
조리 시간
25 분
총 시간
35 분
준비 시간
10 분
조리 시간
25 분
총 시간
35 분
재료
  • 6 티스푼 오일
  • 1 큰 양파, 얇게 썬 것
  • 1 마늘 의 작은 술
  • 1/2 토마토 한 잔, 껍질을 벗기고 다진
  • 1 붉은 고추, 다진
  • 3 레몬 크러스트 스트립
  • 4 카피르 라임 잎, secas o frescas
  • 2 cucharaditas de azúcar morena fina o azúcar de palma
  • 1 작은 술, 소금
  • 1 생선 소스 한 숟가락
  • 1 캔 400 코코넛 밀크 1ml
  • 1 컵 치킨 국물
  • 2 레몬 주스 의 작은 술
  • 250 g 호박, pelada
  • 2 batatas de tamaño mediano
  • 125 g de calabaza amarilla
  • 125 g 녹색 콩
  • 125 g de col
지침
  1. Caliente aceite en un cazo grande. Eche la cebolla y el ajo y rehoguelos a fuego me dio hasta que se ablanden y doren un poco. Añada el tomate, 고추, la cáscara de limón, 라임 잎, 설탕, 소금, 생선 소스, 코코넛 밀크, el caldo y el zumo de limón; cuezalo 5 minutos hasta que se intensifique el aroma.
  2. Entre tanto, prepare las verduras. Corte la calabaza en gajos pequeños y las batatas en trozos de 2 cm. Divida en Cuatro partes la calabaza amarilla, deshebre y elimine los extremos de las judías, cortandolas en dos si son muy largas, Corte la col en tiras largas de de 1 cm 너비.
  3. Cuando la salsa este lista, añada las batatas y la calabaza y cocinelas durante unos 8 분. Agregue las judias, 양배추, y la calabaza amarilla: deje que cueza todo junto durante 6 분. Sirvalo con arroz.
노트
  • La salsa puede prepararse unas pocas horas antes y recalentarse suavemente. Cocine las verduras justo antes de servirlas para que no se queden demasiado blandas. El azucar de palma es oscura, granulosa y tiene un sabor fuerte; empléela en las cantidades indicadas o su sabor esconderá los de los demás ingredientes.
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