토마토 와 머리띠

점심
cocina esapañola
물고기
Trenzas de gallo con tomates
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
총 시간
40 분
준비 시간
15 분
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40 분
재료
  • 2 gallos grandes
  • 800 GR. de patatas
  • 5 토마토
  • 5 마늘의 정 향
  • 설탕
  • 달걀
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 소금
  • 흰 후추
  • 파 슬 리
지침
  1. 껍질, trocea las patatas y ponlas a cocer en una cazuela con agua y sal. Cuando las patatas estén cocidas, pásalas por el pasa purés, añade un poco de pimienta blanca molida, un chorro de aceite, un poco de perejil picado y mezcla bien.
  2. Pela los ajos y ponlos a freír a fuego suave en una cazuela con aceite. Pela los tomates, pícalos e incorpóralos. Añade un poco de azucar y deja cocer a fuego suave durante unos 30 분. Tritura con una batidora eléctrica.
  3. Saca los filetes de los gallos, corta cada filete en tres a lo largo sin cortar uno de los extremos y trénzalos. Une la punta suelta con un palillo. Pásalos por huevo batido y fríelos en una sartén con aceite.
  4. Coloca en el fondo de la fuente el puré de patatas, encima pon las trenzas de gallo y a un lado un poco de salsa de tomate. Adorna con una rama de perejil. Sirve el resto de la salsa de tomate en una salsera.
노트
  • Si no tienes tomates naturales, también puedes utilizar tomates pera en conserva al natural. No es lo mismo, pero el resultado final también es bueno.
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