인형 머리

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준비 시간
20 분
조리 시간
30 분
총 시간
50 분
준비 시간
20 분
조리 시간
30 분
총 시간
50 분
재료
  • 375 g 밀가루
  • 20 g 효 모를 누르면
  • 1/8 따뜻한 우유 L
  • 50 설탕의 g
  • 50 g 버터
  • 2 계란
  • 1/2 작은 술, 소금
  • Masa cruda de mazapán
  • confitura de albaricoque
  • pasas y almendras picadas (50 g de cada)
  • 1 계란 노 른 자
  • 1 숟가락의 설탕
  • 1 큰 술 물
오븐 쟁반에 대 한
  • 버터 또는 마가린
지침
  1. 베이킹 트레이에 기름을 바르기. 분수에 밀가루를 선별, echar en el centro la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de azúcar y de harina. 두고 발효 15 minutos la masa previa. 녹인 버터. batirla con los huevos, la sal y el resto del azúcar, amasar esta mezcla con la masa previa y la harina y dejar que fermente durante 15 분.
  2. Extender la masa en forma de placa de 50 >< 40 cm y 1 cm de grosor y marcar en ella a lo largo 3 zonas de igual anchura. Mezclar el mazapán con la confitura, untar con ello la zona central y esparcir por encima las pasas y las almendras.
  3. Cortar las zonas de los lados en tiras oblicuas de 2 cm de anchas y trenzarlas sobre el relleno. Dejar subir la trenza otros 15 minutos sobre la bandeja del horno. 열 오븐을 225 도. Untar la trenza con la yema batida. Cocerla 30 오븐의 하단에 있는 분.
  4. 설탕으로 끓이면 물을 끓이게 10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción, untar con ello la trenza.
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