카레를 곁들인 캐서롤 로스트 소고기

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카레를 곁들인 캐서롤 로스트 소고기
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부분 4
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준비 시간
30 분
조리 시간
2 시간
총 시간
2 시간 30 분
준비 시간
30 분
조리 시간
2 시간
총 시간
2 시간 30 분
재료
  • 6 갈은 고수 의 작은 술
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1/2 cucharadita de clavo en polvo
  • 12 vainas de cardamomo
  • 2 ramitas de canela
  • 1 심 황의 작은 술
  • 1/2 작은 술, 소금
  • 2 기 버터 한 숟가락
  • 1 오일 큰 술
  • 3 중간 크기 양파, 좋은 lyanes
  • 1 마늘 큰술, 잘게 다진
  • 1 생강 큰 스푼, 잘게 다진
  • 1 의 조각 1,5 kg de espalda de ternera
  • 1/2 taza de vinagre de vino blanco
  • 1 캔 400 ml de leche de coco
  • 2 물 컵
  • 4 hojas de lima tailandesa, o 2 레몬 그라스 줄기, o 4 tiras de cáscara de limón
  • 6 작은 술 미세 갈색 설탕
  • 2 붉은 고추, 농구
  • 1/2 taza de leche de coco, extra
지침
  1. Ponga el cilantro en una sartén pequeña a fuego medio.
  2. Tuéstelo removiendo continuamente hasta que esté bien dorado y desprenda mucho aroma; resérvelo en un cuenco. Repita el proceso con el comino y añádalo al cilantro con los clavos. el cardamomo, 계 피, la cúrcuma y la sal.
  3. Caliente el ghee y el aceite en una cazuela grande. 양파를 붓습니다., el ajo y el jengibre y sofrialo hasta que quede blando y dorado. Reduzca el fuego para evitar que la mezcla se queme, incorpore las especias del cuenco v mezcle bien todo. Añada la carne, 식초, 코코넛 밀크, 물, las hojas de luna, el azúcar y el chile. Llévelo a ebullición, reduzca el fuego y cuézalo tapado a fuego lento durante 1 1/2 horas paa que la carne quede muy tierna.
  4. Saque la carne de la cazuela y cuele el caldo en un cuenco; tire todos los ingredientes, salvo las cebollas, y póngalas de nuevo en la cazuela con el caldo. Reduzca la mezcla a fuego fuerte hasta que se espese, 몇 개 20 분. incorpore de nuevo la carne a la cazuela; agregue el resto de leche de coco. Deje cocer a luego lento durante 15 minutos para que se caliente completamente.
  5. Sirva con arroz blanco cocido o con arroz condimentado con las hierbas que prefiera.
노트
  • Prepárelo 3 días antes y guárdelo en el refrigerador. También lo puede conservar congelado hasta 1 달.
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