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케이크 크림 및 배

케이크 크림 및 배
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케이크 크림 및 배
부분 4
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
재료
  • 6 달걀 노 른 자
  • 150 설탕의 g
  • 6 달걀 흰 자
  • 100 g 밀가루
  • 30 전 분의 g
  • 50 g 코코아 파우더
  • 50 잘게 썬 껍질을 벗긴 아몬드 1g
  • 50 g 버터 또는 마가린
다른 한편으로는
  • 1 kg de peras
  • 1 l 물
  • 50 설탕의 g
  • 주스 1 레몬
다른 한편으로는
  • 1 taza de jalea de grosella
  • 3/4 액체 크림 L
  • 60 설탕의 g
  • 50 g 아몬드를 구운 슬라이스에 넣고
  • 8 설탕에 절인된 체리
금형에 대 한
  • 버터 또는 마가린
지침
  1. 그리스의 분리형 금형의 하단 26 지름. 열 오븐을 190 도. Batir las yemas con un tercio del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Batir a punto de nieve las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas.
  2. Tamizar la harina con la fécula y el cacao, mezclar con las almendras ralladas e incorporar poco a poco a la mezcla de huevo. Mezclar con la masa la mantequilla o margarina derretida, templada. Verter la'masa en el molde, 부드럽고 요리 25-35 반 높이를 분.
  3. Poner a enfriar el bizcocho sobre una rejilla. 최소한의 휴식을 허용한 후 2 시간, cortarlo en tres capas. Pelar las peras, partirlas en ocho y quitarles las pepitas. Poner a hervir el agua con el Tartas de domingo azúcar y el jugo de limón y dejar cocer en ella los trozos de pera, tapados, 몇 개 10 분. Luego dejarlos escurrir y enfriar en un colador.
  4. Untar dos de las capas de bizcocho con la jalea de grosella y poner encima los trozos de pera; 도 서 16 de estos trozos. 설탕과 크림을 조립. Repartir la mitad de la nata sobre los gajos de pera y colocar una sobre otra las dos capas de tarta. Poner encima la tercera capa, cubrir la tarta con nata y alisar ésta.
  5. Espolvorear la parte lateral de la tarta con almendra. Meter el resto de la nata en una manga pastelera con boquilla estrellada. Marcar en la capa de nata 16 porciones de tarta y formar sobre cada una 1 roseta de nata. Adornar cada roseta con un gajo de pera y media cereza.
노트
  • Si se quiere dividir en capas un fondo de bizcocho, se necesita un cuchillo largo y delgado.
  • Introducir el cuchillo hasta el centro del bizcocho. Hacer girar entonces el bizcocho de modo que el cuchillo lo vaya cortando en redondo hasta separarlo en dos capas.
  • Si se carece del cuchillo apropiado, rodear el bizcocho con un hilo fuerte y apretar despacio el nudo hasta que la capa quede separada.
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