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케이크 코코넛 바스 포인트

케이크 코코넛 바스 포인트
점심
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프랑스 요리
디저트
Tarta de coco Basse pointe
부분 4
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
한편으로는
  • 4 달걀 노 른 자
  • 2 cucharadas de agua templada
  • 140 설탕의 g
  • 강판된 껍질 1/2 레몬
  • 4 달걀 흰 자
  • 120 g 밀가루
  • 60 전 분의 g
  • 1 효모 분말 의 작은 술
다른 한편으로는
  • 2 cocos
  • 2 코코넛 밀크 한 스푼
  • 3 큰 술 설탕
  • 1 copita de licor de ron moreno (2 CL)
다른 한편으로는
  • 1/2 우유의 l
  • 3 달걀 노 른 자
  • 180 설탕의 g
  • 1 바닐라 푸딩 파우더 가방
  • 3 달걀 흰 자
떨어져
  • 16 설탕에 절인된 체리
  • 금형에 대 한: 버터 또는 마가린
지침
  1. 탈착식 팬 바닥에 버터나 마가린을 뿌려 발라주시다. 26 지름. 열 오븐을 180 도. 노른자를 물로 이길. la mitad del azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla espumosa. 이길 달걀 흰 자, agregar el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas.
  2. Tamizar la harina con la fécula y la leva- dura y mezclar con la masa. 반죽을 팬에 붓습니다.. 표면을 부드럽게하고 요리 25- 30 반 높이를 분. Volcar el bizcocho sobre una rejilla para que se enfríe. Guardarlo durante 24 horas a ser posible y sólo entonces dividirlo en tres capas. Agujerear los cocos en los puntos en que la cáscara es visiblemente más delgada y ex- traer la leche que contienen. Abrirlos con una sierra, desprender la carne y guardarla tapada.
  3. Poner a cocer 2 cucharadas de leche de coco con 3 cucharadas de azúcar hasta que el azúcar se vuelva transparente. Añadir el ron y dejar enfriar. 믹스 3 cucharadas de leche con los polvos para puding y las yemas. Llevar a ebullición el resto de la leche con la mitad del azúcar.
  4. Batir las claras con el azúcar restante a punto de nieve. Agregar a la leche los polvos para puding mezclados, hacer que hierva unas cuantas veces sin dejar de re- mover e incorporar de abajo arriba las claras a punto de nieve.
  5. Dejar enfriar un poco esta crema de vainilla y extender una capa gruesa sobre la parte inferior del bizcocho. Colocar encima la segunda capa de bizcocho, empaparla con la mezcla de leche de coco y azúcar, untar con una capa de crema de vainilla y colocar encima la parte superior del bizcocho.
  6. Empapar ésta también con la mezcla de leche de coco y azúcar y extender por encima el resto de la crema de vainilla. Rallar los trozos de coco muy fino y de manera uniforme sobre la tarta, de modo que ésta quede cubierta por todas par- tes con una gruesa capa de ralladura. Dividir la tarta en 16 porciones y adornar cada una con una cereza.
노트
  • Los cocos y el ron moreno son productos típicos de la isla antillana de La Martinica. De allí procede esta especialidad de tarta.
  • Sólo tiene sabor <o>> si se prepara con cocos frescos.
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