수프 Ankake (일본)
수프 Ankake (일본)
2018-07-22 13:49:08
부분 4
(투표)
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준비 시간
조리 시간
재료
- 1 1/2 litro de caldo de pescado
- 100 GR. de vieiras limpias
- 50 GR. de berberechos limpios
- 100 GR. de camarones limpios
- 100 GR. de trozos de Mero
- 소금, 후추, 맛을
- 1 pizca de ajinomoto
- 1 pizca de mirin (sake dulce)
- 50 GR. 옥수수 전분
- 20 GR. de algas wakarne
- 150 GR. de cubos de tofu
- 1 다진 부추 한 숟가락
- 1 참기름 한스푼
지침
- Calentar el caldo con los mariscos y trozos de pescado blanco. 소금과 후추로 간을 합니다., ajinomoto y mirin. 종기가 끊어지면, añadir la fécula de maíz disuelta en un pocillo de agua fría, revolver con cuchara de madera y cocinar en un hervor suave, hasta que la sopa espese.
- Remojar las algas wakarne en agua, 1/2 hora y agregarlas. Añadir el tofu y el cebollín picado. Perfumar con el aceite de sésamo, distribuir en bols y servir.
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