수프 Ankake (일본)

수프 Ankake (일본)
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수프 Ankake (일본)
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
준비 시간
15 분
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0 분
재료
  • 1 1/2 litro de caldo de pescado
  • 100 GR. de vieiras limpias
  • 50 GR. de berberechos limpios
  • 100 GR. de camarones limpios
  • 100 GR. de trozos de Mero
  • 소금, 후추, 맛을
  • 1 pizca de ajinomoto
  • 1 pizca de mirin (sake dulce)
  • 50 GR. 옥수수 전분
  • 20 GR. de algas wakarne
  • 150 GR. de cubos de tofu
  • 1 다진 부추 한 숟가락
  • 1 참기름 한스푼
지침
  1. Calentar el caldo con los mariscos y trozos de pescado blanco. 소금과 후추로 간을 합니다., ajinomoto y mirin. 종기가 끊어지면, añadir la fécula de maíz disuelta en un pocillo de agua fría, revolver con cuchara de madera y cocinar en un hervor suave, hasta que la sopa espese.
  2. Remojar las algas wakarne en agua, 1/2 hora y agregarlas. Añadir el tofu y el cebollín picado. Perfumar con el aceite de sésamo, distribuir en bols y servir.
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