처트니와 튀긴된 고구마 등심

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처트니와 튀긴된 고구마 등심
부분 4
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
재료
  • 4 solomillos
  • 2 고구마
Ingredientes para el chutney
  • 1 양파
  • 1 당근
  • 2 녹색 사과
  • 1 cucharada de curry
  • 2 설탕
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharada de estragón seco
  • 1 갈은 칠리 페퍼 한 스푼
  • 100 참조. de vinagre
Ingredientes de la Salsa de oporto
  • 250 참조. de oporto
  • 1 큰 술 꿀
  • 250 참조. 우유 크림
지침
  1. Hornear los solomillos hasta que se doren y queden jugosos (20 분), sazonar con sal y pimienta, reserve.
  2. Freír las batatas en rodajas con abundante aceite hasta dorarlas.
Para el chutney
  1. cocine a fuego lento la cebolla picada, 1 다진 당근, cocinar hasta que estén apenas tiernas, agregar el curry, 설탕, 백 리 향, estragón, ají molido y mezclar. 마지막으로, incorporar el vinagre, 시즌, tapar y dejar cocinar 20 더 많은 분.
Para la salsa de oporto
  1. colocaremos a fuego fuerte 250 참조. de oporto y una cucharada de miel, cuando se haya reducido 1/3 de su volumen, agregamos la crema de leche, cocinamos unos segundos hasta que espese, 소금과 후추로 간을 합니다..
  2. Termine de cocinar los solomillos en la salsa de oporto, sírvalos con las batatas rociadas con el chutney.
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