매콤한 매실 소스

드레싱
cocina exotica
소스와 크림
매콤한 매실 소스
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준비 시간
20 분
조리 시간
20 분
총 시간
40 분
준비 시간
20 분
조리 시간
20 분
총 시간
40 분
재료
  • 2 kg de ciruelas rojas
  • 1 guindilla roja picada
  • 1 소금 큰 술
  • 1 카이엔 페퍼 티스푼
  • 1 cucharadita de clavos molidos
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1 간 생강 티스푼
  • 6 tazas de vinagre de vino blanco
  • 1 설탕 킬로그램
지침
  1. Corte las ciruelas por la mitad y extráigales el hueso.
  2. Vierta las ciruelas, la guindilla, 소금, la pimienta de Cayena, 손톱, 자메이카 고추, 생강, el vinagre y el azúcar en una sartén grande de fondo pesado. 끓이세요,baje el fuego a medio y cueza mientras remueve hasta que se disuelva el azúcar.
  3. Deje enfriar un poco la mezcla y viértala, por tandas, en la picadora a fin de darle una consistencia más fina. (Para saber si la mezcla está lo suficientemente espesa, compruebe que se adhiera a la cuchara.) Viértala finalmente en tarros de cierre hermético esterilizados y calentados previamente, y tápelos de inmediato.
노트
  • Si no es tiempo de ciruelas, puede utilizar ciruelas en conserva. Sírvase, en tal caso, del jugo de la conserva y reduzca la cantidad de vinagre a 1 리터.
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