축하 마우스
축하 마우스
2018-11-10 13:41:27
부분 4
(1 표)
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준비 시간
조리 시간
재료
- 500 g 밀가루
- 40 g 효 모를 누르면
- 1/8 미지근한 우유의 l
- 80 설탕의 g
- 80 건포도의 g
- 100 g de frutas confitadas
- 2 달걀 노 른 자
- 1/2 작은 술, 소금
다른 한편으로는
- 64 medias almendras peladas
- 64 건포도
- 1/2 taza de azúcar en polvo de manteca
튀김용
- 1 l 오일 또는 1 버터 1kg
지침
- 분수에 밀가루를 선별 하 고 중앙에 구멍을 만들어. Echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche templada, la cucharadita de azúcar y un poco de harina.
- 이 이전 대량 발효 두고. espolvoreada con harina y tapada, 30 분.
- Escaldar las pasas. dejarlas escurrir en un colador, echarlas sobre un paño y secarlas bien. Picar muy fino las frutas confitadas. Echar las pasas y las frutas confitadas sobre la harina. Batir las yemas junto con la sal, añadirlas también a la harina y amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Para ello, batir la masa hasta que suelte burbujas y se desprenda de los lados de la fuente.
- 다른 덮여 반죽 발효하자 20 분. Formar un rollo largo con la masa fermentada y cortarlo en 32 trozos de igual tamaño. 밀가루를 곁들인 손. formar un pequeño ratón (véase fotografia arriba) de cada trozo de masa.
- Introducir en la parte de la cabeza dos medias almendras a modo de orejas y dos pasas a modo de ojos. Poner los ratones sobre una tabla pastelera enharinada y dejar fermentar de nuevo tapados 15 분. Calentar el aceite o la manteca en la freidora a 175 도.
- Meter los ratones de 6 에서 6 en la grasa caliente. Cuando lleven 2 minutos friendo, darles la vuelta con la espumadera y freirlos otros 2 minutos hasta que se doren. Sacarlos con la espumadera y dejarlos escurrir sobre papel absorbente.
- Poner a cada ratón un rabito de cordel deshilachado: hacer un nudo en el cordel. introducir en él un palillo y con ayuda de éste, introducir el cordel en la masa. Espolvorear los ratones con el azúcar en polvo tamizada y servir aún calientes.
노트
- Quien encuentre complicada la operación del cordel para el rabito. puede introducir palillos de madera en la parte posterior de los ratones.
- El palillo es un buen sustituto para el rabito y además sirve de ayuda para comer el ratón aún ca- liente.
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