후면 팁 오븐

punta trasera al horno
점심
아르헨티나 요리
고기
후면 팁 오븐
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부분 6
La receta mas completa de punta trasera. Con los ingredientes originales.
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준비 시간
30 분
조리 시간
45 분
총 시간
1 시간 15 분
준비 시간
30 분
조리 시간
45 분
총 시간
1 시간 15 분
재료
  • una punta trasera de 1 1/2 kilo con su grasa.
  • 마리 네 이드: 1 컵 grated 양파
  • 2 마늘 정 향, 짓 눌린
  • 3 cucharadas de aceite o 1 우스터 셔 소스 큰 술
  • 2 1/2 작은 술 소금
  • 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/16 de cucharadita de comino.
  • 다른 재료
  • 3 큰 술 오일
  • 1/2 쇠고기 국물의 컵.
지침
  1. Se adoba la carne y se deja aparte por 1/2 시간.
  2. Se precalienta el horno a 400º F
  3. En un caldero al fuego se ponen las 3 cucharadas de aceite a calentar Se agrega la punta, sin el adobo, por el lado graso al caldero y se cocina hasta sellarla por todos lados. Se retira la punta, se agrega el adobo al caldero y se cocina hasta marchitar.
  4. Se pone la punta sobre una rejilla en una bandeja con la grasa hacia arriba. Se baña con el adobo, se mete en el horno y se hornea por 25 minutos por kilo, dándole vueltas hasta dorar o hasta que al introducirle una aguja salga un líquido rojizo.
  5. Se saca la bandeja del horno, se elimina el exceso de grasa de la bandeja, se le agrega 1/2 taza de consomé y el líquido que la punta haya soltado y con una cuchara de madera se despegar las partículas adheridas al envase, 요리 3 분. Se retira del fuego y se cuela. Se pone el liquido en una ollita al fuego y se mantiene caliente para servida sobre la carne rebanada.
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