반죽을 입힌 치킨
반죽을 입힌 치킨
2018-01-30 13:47:42
사람들 2
Pollo rebozado hecho con el robot de cocina Thermomix
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준비 시간
조리 시간
총 시간
재료
- 350 GR. pechugas de pollo
- 2 계란
- 1/2 우유의 리터
- 60 GR. 버터
- 60 GR. 밀가루
- 올리브 오일
- Harina y pan rallado (para rebozar)
- 1 pastilla de Caldo de Pollo
- 흰 후추, nuez moscada molida
- Salsas para acompañar
지침
- Calentamos medio litro de agua durante 10 minutos a temperatura Varoma, 속도 1 en la Thermomix.
- Después cocemos al vapor las pechugas de pollo en el recipiente Varoma durante 20 분, a temperatura Varoma y velocidad 4. Escurrimos y reservamos.
- Mezclamos en el vaso la harina, la mantequilla, la leche, la pastilla de Caldo de Pollo, la pimienta y la nuez moscada, 동안 10 segundos y a velocidad 6.
- Cocemos 9 minutos a 90º, 속도 2 en la Thermomix, después pasamos a un recipiente hermético y dejamos enfriar un rato hasta que espese.
- Cortamos las pechugas en trozos de similar tamaño, cubrimos con la bechamel del paso anterior y volvemos a enfriar unas horas, hasta que coja cuerpo.
- Rebozamos en harina, huevo y pan rallado y freimos hasta dorar.
- Es importante servirlo al momento para que esté crujiente y acompañarlo de la salsa que te guste (Mostaza, tartara, mahonesa etc.).
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