캡틴 스타일의 컨트리 치킨

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캡틴 스타일의 컨트리 치킨
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준비 시간
35 분
조리 시간
35 분
총 시간
1 시간 10 분
준비 시간
35 분
조리 시간
35 분
총 시간
1 시간 10 분
재료
  • 30 g de gambas secas
  • 4 큰 술 오일
  • 4-8 guindillas rejas, 씨없는 잘게 다진
  • 4 마늘의 정 향, 잘게 다진
  • 3 레몬 그라스 줄기 (그냥 흰색 부분), 잘게 다진
  • 2 cucharaditas de cúrcuma (인도의 사프란)
  • 10 nueces de bancul
  • 2 큰 양파, 다진
  • 1/4 작은 술, 소금
  • 500 g de antemuslos deshuesados, 작은 조각으로
  • 1 컵 (250 ml) 코코넛 밀크
  • 1 컵 (250 ml) 물
  • 1/2 컵 (125 ml) de crema de coco
  • 2 라임 주스 한 숟가락
지침
  1. Fría las las gambas en una sartén con poco aceite y a fuego lento durante 3 minutos removiendo la sartén con regularidad. Las gambas es taran hechas cuando se pongan de color naranja intenso y desprendan un aroma penetrante. Pase las gambas a un mortero y machaquelas hasta que queden molidas muy finamente, o triturelas en una batidora (esta carne de gamba molida se llama pasta de gambas). Ponga la pasta en un recipiente aparte y resérvela.
  2. Ponga en una batidora la mitad del aceite con las guindillas, 마늘, la hierba de limon, la curcuma y las nueces de bancul y triturelas a rafagas cortas hasta que todo quede picado y muy fino, rebañando cada vez las paredes del recipiente con una espatula de goma.
  3. Eche el aceite restante en una sartén honda o en un wok de hierro colado, y so fría la cebolla con la sal a fuego lento, re moviendo a intervalos regulares, 일부 8 분, o hasta que esté dorada. Tenga cuidado de no quemar la cebolla, amargaria el plato. Agregue la mezcla de especias y casi ruda la pasta de gambas apartando la necesaria para decorar el plato. Sofria durante unos 5 분. Si la mezcla empieza a pegarse en el fondo, incorpore 2 코코넛 밀크 한 스푼. Es importante que la mezcla se cueza uniformemente para que todo coja sabor.
  4. Añada el pollo v remuevalo bien; salteelo durante 5 minutos o hasta que empiece a dorarse. lncorpore la leche de coco y el agua y llévelo de nuevo a ebullición. Reduzca el fuego y deje que cueza suavemente unos 7 minutos o hasta que el pollo este completamente hecho y la salsa haya espesado. Añada la crema de como y lleve de nuevo a ebullicion, 여전히 교반. Incorpore el juego de lima y sírvalo inmediatamente, con un poco de la pasta de gambas que habia apartado por encima. 찐 밥과 함께 제공.
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