레몬 치킨
레몬 치킨
2020-03-05 14:54:10
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준비 시간
조리 시간
총 시간
재료
- 500 g de filetes gruesos de pechuga de pollo
- 1 계란 흰색, poco batida
- 2 cucharaditas de harina de maiz
- 1/2 작은 술, 소금
- 1/4 cucharadita de jengibre rallado fino
- 3 큰 술 오일
Salsa de limón
- 2 찻 숟가락 옥수수 가루
- 2 물 큰 술
- 6 찻 숱가락 정제 설탕
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 3/4 de taza de caldo de polio
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de jerez seco
지침
- Lave el pollo en agua fria y sequelo con papel absorbente. Corte en diagonal las pechugas en tiras de 1 cm de ancho. Mezcle en un cuenco la clara de huevo, la harina de maíz, la sal y el jengibre; meta el pollo y remuévalo. Déjelo marinando en el frigorífico 30 분.
- Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso y remuévalo para engrasar la base y los lados. Saque el pollo de la marinada y escúrralo; echelo en el wok y salteelo a fuego moderado sin que se tueste. Ponga el pollo en una fuente; mantengalo caliente mientras prepara la salsa. Retire con cuidado el resto del aceite del wok.
Para preparar la salsa de limón
- Deslie la harina con agua sin que queden grumos; póngala en el wok con el resto de los ingredientes. Remueva a fuego fuerte y deje que cueza durante 1 분; agregue el pollo y remuevalo para que se empape bien. Paselo a una fuente y sirvalo con arroz cocido al vapor o con fideos y verduras rehogadas.
노트
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