그린 커리 치킨
그린 커리 치킨
2020-01-29 19:16:36
사람들 4
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준비 시간
조리 시간
총 시간
재료
- 2 컵 (500 ml) 코코넛 밀크
- 2 큰 술 오일
- 1 양파, 다진
- 2 그린 카레 페이스트 큰술
- 500 g 뼈 없는 닭다리살, 스트립으로 자르기
- 1/4 컵 (60 ml) 물
- 4 카피르 라임 잎
- 100 g serpentiform 콩, 다진
- 2 생선 소스 큰 스푼
- 2 라임 주스 큰술
- 1 라임 껍질 찻 숟가락, 잘게 간 것
- 3 강판에 간 야자 설탕 티스푼, 또는 고운 갈색 설탕
- 고수 잎, 고명으로
지침
- 코코넛 밀크를 냄비에 넣고 센 불에서 몇 분 동안 요리합니다. 10 작은 기름 거품이 표면에서 지글지글 끓기 시작할 때까지 몇 분.
- 웍이나 바닥이 두꺼운 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 양파와 카레 페이스트를 넣고 센 불에서 볶습니다. 1 분, 강렬한 향기를 발산할 때까지. 닭고기를 넣고 잠시 볶습니다. 5 거의 완전히 완료될 때까지 몇 분.
- 코코넛 밀크를 넣고 저어주세요, 물, 카피르 라임 잎과 콩; 끓여주세요, 수시로 저어주기. 불을 줄이고 끓입니다, 발견, 몇 개 10 몇 분 또는 닭고기가 완전히 부드러워질 때까지.
- 생선 소스를 넣는다, 라임 주스, 제스트와 설탕; 우물을 휘젓다. 고수 잎으로 장식하고 찐 쌀과 함께 제공하십시오.
노트
- 이 요리의 경우, 카레 페이스트를 원하는대로 준비하거나 기성품을 구입할 수 있습니다. 코코넛 밀크를 요리하여 기름을 분리하는 것은 태국 요리의 전통적인 기술입니다. 그것은 당신에게 당신이 선택한 맛과 질감을 제공합니다.
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