그린 카레를 곁들인 치킨

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그린 카레를 곁들인 치킨
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준비 시간
20 분
조리 시간
25 분
총 시간
45 분
준비 시간
20 분
조리 시간
25 분
총 시간
45 분
재료
  • 2 컵 (500 ml) 코코넛 밀크
  • 2 큰 술 오일
  • 1 양파, 다진
  • 2 cucharadas de pasta de curry verde
  • 500 g 뼈없는 닭 양극, cortados en tiras
  • 1/4 컵 (60 ml) 물
  • 4 카피르 라임 잎
  • 100 뱀 모양 콩의 g, 다진
  • 2 큰 술 생선 소스
  • 2 라임 주스 한 숟가락
  • 1 cucharadita de cáscara de lima, rallada fina
  • 3 cucharaditas de azúcar de palma rallada, o azúcar morena fina
  • hojas de cilantro, 주둔지로
지침
  1. Cueza a fuego fuerte en una cazuela la leche de coco unos 10 minutos hasta que empiecen a chisporrotear pequeñas burbujas de aceite en la superficie.
  2. 두꺼운 바닥 냄비 또는 프라이팬에 기름을 가열. Añada la cebolla y la pasta de curry y sofríalas a fuego fuerte durante 1 분, hasta que desprendan un aroma intenso. lncorpore el pollo y salteelo durante 5 minutos hasta que este casi completamente hecho.
  3. Agregue la leche de coco, 물, las hojas de lima kaffir y las judías; llévelo a ebullición, removiendo de vez en cuan do. Reduzca el fuego y deje que cueza a fuego lento, 발견, 몇 개 10 minutos o hasta que el pollo está completamente tierno.
  4. lncorpore la salsa de pescado, 라임 주스, la ralladura y el azúcar; remueva lo bien. Adórnelo con hojas de cilantro y sírvalo con arroz cocido al vapor.
노트
  • Para este plato, puede preparar la pasta de curry a su gusto o bien comprar una ya elaborada. La cocción de la leche de coco para separar el aceite es una técnica tradicional de la cocina tailandesa. Con ella se obtiene el sabor y la textura que se prefiera.
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