피킬로는 퇴보 된 대구로 채워져 있습니다.

피킬로는 퇴보 된 대구로 채워져 있습니다.
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멕시코 요리
고기 야채
피킬로는 퇴보 된 대구로 채워져 있습니다.
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준비 시간
15 분
조리 시간
15 분
총 시간
30 분
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15 분
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15 분
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30 분
재료
  • 16 피킬로 페퍼
  • 400 GR. de bacalao desmigado y desalado
  • 1 양파
  • 2 피망
  • 2 마늘의 정 향
  • 50 GR. 밀가루
  • 250 ml. 우유
  • 소금
  • 파 슬 리
소스용
  • 500 cc de nata liquida
  • 1 lata de piquillos verdes
  • 1 cucharada de pimienta verde
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 소금
지침
  1. Pica la cebolla, los pimientos verdes y los ajos y ponlos a pochar a fuego lento en una cazuela con aceite. Cuando estén pochados, añade el bacalao (repasado y sin espinas) y saltea unos minutos. Agrega la harina, mézclalo bien y vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. 숫 돌 소금. Vierte en una fuente y deja que se enfrié.
  2. 소스용, vierte la nata en una cazuela con los pimientos de lata picados. Añade la pimienta verde y deja cocer de 10 받는 사람 15 minutos para que reduzca y espese la salsa y se mezclen los sabores. Tritura la salsa con la batidora eléctrica y cuélala. 숫 돌 소금.
  3. Rellena los pimientos y ponlos en una placa de horno. Agrega un poco de aceite e introdúcelos en el horno a 200º C durante 5-10 분.
  4. Sirve los pimientos rellenos de bacalao con la salsa. Adorna con perejil.
노트
  • Para que la acción de desalar el bacalao sea efectiva, es conveniente cambiar el agua cada 4 horas e introducirlo en el frigorífico desde el primer momento. La desalación durará unas 48 horas siempre dependiendo del grosor del bacalao.
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