레몬 파이
Pie de limon
2018-07-17 10:44:04
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Ingredientes para la base del Pie de Limón
- 1 1/2 taza de harina cernida con polvos de hornear
- 50 GRS. de azúcar flor
- 125 GRS. de mantequilla o margarina
- 2 달걀 노 른 자 (reservar las claras)
- 3 큰 술 우유. (si es necesario agregar más leche para unir bien la masa, se agrega un poco más)
Ingredientes relleno Pie de Limón
- 1 tarro de leche condensada
- 1/2 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 2 계란
- 4 cucharadas de azúcar granulada
Preparación de la masa
- Batir la mantequilla o margarina con el azúcar, agregar la harina y amasar con la punta de los dedos. Agregar las yemas de huevo y la leche y seguir mezclando suavemente.
- Envolver y dejarla en el refrigerador por unos 20 분
- En el molde enmantequillado repartir la masa con los dedos en el fondo y en las orillas (para evitar que se pegue se pueden untar los dedos en harina)
- Precalentar el horno por cinco minutos y luego hornear por unos 10-12 분
Preparación relleno
- En un bol unir la leche condensada con la ralladura, jugo de limón y las 2 달걀 노 른 자. Revolver bien y verter esta mezcla sobre la masa.
- Batir las 4 claras con el azúcar formando un betún (glaseado) cubrir y adornar el pie. Llevar al horno por unos cinco minutos o hasta que esté dorado.
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