타마린드 소스를 곁들인 생선 튀김

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타마린드 소스를 곁들인 생선 튀김
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준비 시간
20 분
조리 시간
25 분
총 시간
45 분
준비 시간
20 분
조리 시간
25 분
총 시간
45 분
재료
  • 2 붉은 물고기 (브레카스 (것)들) 매체, 주위 1 2 사이의 킬로그램, 깨끗하고 스케일리스
  • 2 레드 카레 페이스트 큰술
  • 1 1/2 컵 (375 내) 오일, 튀김
  • 1 의 조각 3 신선한 생강의 cm, 강판
  • 2 고추, 매우 얇은 조각으로 잘라
  • 6 봄 양파, 좋은 lyanes
  • 3 타마린드 농축액 한 스푼
  • 1 1/2 컵 (375 ml) 코코넛 밀크
  • 2 큰 술 생선 소스
  • 1 라임 주스 한 숟가락
지침
  1. 흡수성 종이로 생선 v 건조. 날카로운 칼, 물고기의 양쪽에 다이아몬드를 형성하여 컷을 확인. 카레 페이스트와 함께 생선을 퍼뜨리다 (가장 좋은 도구는 손가락입니다.). 휴식을 취하십시오. 10 분.
  2. 한편, 프라이팬에 기름 한 스푼을 가열하고 높은 열에 생강을 소금에 절인, 후추와 부추 5 분; 타마린드와 코코넛 밀크를 추가하고 하드 본으로 그들을 remure. 소스를 스콜업에 넣고 요리합니다. 5 분 또는 꽤 두꺼워 때까지. 생선 소스와 라임 주스를 추가하고 혼합다시. 팬을 불에서 꺼내 옆으로 치십시오..
  3. 냄비에 남은 기름을 가열하고 뜨거울 때, 차가운 조심스럽게 한 번에 하나씩 물고기를, 동안 3 각 얼굴에 대한 분. 두 개의 나무 숟가락으로 물고기를 돌리고 머리와 꼬리가 너무 튀겨있는지 확인하십시오., 꼬리 나 지느러미를 부러뜨리지 않도록주의. 흡수성 종이와 구운 금속에 물기를 빼내십시오., 이전에 가열되었을 것입니다., 다른 생선을 튀기면서. 서빙 분수에 그들을 배치. 소스를 작은 접시에 옮겨 생선 위에 붓습니다.. 소스를 실온에서 드시거나 서빙하기 전에 다시 데워드할 수 있습니다..
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