pechito 돼지 충전
pechito 돼지 충전
2018-07-25 14:28:47
부분 4
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준비 시간
조리 시간
재료
- 1/2 pechito de cerdo
- Chimichurri c/necesaria
- 2 tazas de miga de pan
- 2 큰 술 우유
- 2 계란
- 소금, 후추, 맛을
- 1 작은 술 오 레가 노
- 100 GR. de aceitunas verdes descarozadas
- 2 zanahorias cortada en tiritas
- 6 cebollitas de o cebollines
- 2 파슬리 한 숟가락
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 버터 한 스푼
- Cerveza c/necesaria
- 6 echalotes o cebollitas
- Hierbas aromáticas, 맛을
지침
- Quitarle la grasa y los huesos al pechito de cerdo. Extender el pechito con la parte que tenia los huesos, hacia arriba colocarle chimichurri y adobarlo 1 시간.
- Desmenuzar la miga de pan, agregarle la leche y los huevos batidos, 오 레가 노, 소금, 후추, las aceitunas descarozadas, 다진, extender esta pasta sobre el pechito más, las zanahorias cortadas en tiras finitas, atravesadas sobre el pechito, los cebollines picados muy finitos, espolvorear con el ajo y el perejil.
- Tomar uno de los lados más cortos y arrollarlo lo más apretado posible. Coser y atar el rollo. Llevar la manteca cacerola dorar el pechito a fuego fuerte de todos lados para sellarlo y que no pierda su jugo, 추가 1 litro de cerveza blanca.
- Tapar y hervir a fuego suave durante 1 시간, luego destapar y dejar reducir el líquido añadir los cebollines o echalotes, las hierbas aromáticas, 소금, 후추. Una vez cocido, sacarle el hilo y cortarlo en rodajas, licuar el fondo de cocción y salsear.
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