Vinaigrette 돼지 다리

비네그레트에 돼지 다리
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Vinaigrette 돼지 다리
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부분 6
La receta de patitas de cerdo a la vinagreta, la original. 트릭 없음
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준비 시간
30 분
조리 시간
40 분
총 시간
1 시간 10 분
준비 시간
30 분
조리 시간
40 분
총 시간
1 시간 10 분
재료
  • 2 kilos de patitas de cochino, en pedazos
  • 2 레몬
  • 4 1/2 물 컵
  • 3 작은 술 소금
  • 중간 크기 양파, 반으로
  • 1 ajo porro
  • 3 마늘의 정 향
  • 15 검은 후추
  • 1 rama de celerí
  • 1 베이 리프
  • 작은 술 소금.
Ingredientes para la vinagreta
  • 1/2 컵 기름
  • 2 큰 술 식초
  • 2 스푼 우스터 셔 소스
  • 2 작은 술 소금
  • 1/4 작은 술 후추
  • 6 cucharadas de cebolla picadita
  • 4 cucharadas de encurtidos en vinagre picaditos.
지침
  1. Se pasan las patitas por la flama de la hornilla para eliminarles los pelos que tengan.
  2. 그들은 칼로 긁어, se frotan con limón, se enjuagan y se cocinan por unos 35 minutos en una olla a presión con el agua, 소금, 양파, el ajo porro, 마늘, la pimienta el celeri y el laurel. Se deja enfriar.
  3. Se deshuesan las patitas y se corta la carne en pedacitos, A. 3 컵.
  4. Se mezclan los ingredientes de la vinagreta, se une con la carne picada y se deja macerando por varias horas o hasta el día siguiente.
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