밀 곡물 빵

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밀 곡물 빵
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
준비 시간
15 분
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0 분
재료
  • 150 밀 곡물 g
  • 60 g 효 모를 누르면
  • 1/4 따뜻한 물 L
  • 2 큰 술 소금
  • 6 큰 술 꿀
  • 40 g 버터
  • 1 통밀가루 1kg
  • 1/4 l 물
지침
  1. 빵 을 준비하기 3 일 전에. 밀 알갱이를 넣어 포장의 지시에 따라 발아합니다.. 따뜻한 물과 효모를 섞으세요. 소금 통합, 여 보, 액체 버터와 물을 효모에 넣고 체질된 밀가루 반을 넣습니다..
  2. 이 반죽을 덮기 전에 발효시키십시오. 30 실온에서 분. 나머지 밀가루를 추가합니다., 밀 곡물과 1/4 반죽에 물 L을 잘 작동. 반죽을 다시 발효시키십시오, 볼륨이 두 배가 될 때까지. 반죽을 다시 반죽하고 반죽으로 두 덩어리를 형성.
  3. 빵을 오븐 트레이에 놓고 다른 발효시키십시오. 15-20 분. 열 오븐을 200 도. 빵에 약간의 십자가 모양의 컷을 확인, 물로 페인트하고 요리 50-60 오븐의 하단에 있는 분. 그물 선반에 차가운을 시키십시오.
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