양고기의 어깨
양고기의 어깨
2018-01-02 14:21:35
사람들 3
Aprende a realizar esta sencilla y exquisita receta con cordero.
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준비 시간
조리 시간
총 시간
재료
- 2 paletillas de cordero lechal.
- 1 vaso de aceite de oliva.
- 1/2 vaso de vinagre de vino.
- 3 마늘의 정 향.
- 2 베이 잎.
- 소금.
지침
- Encender el horno y esperar hasta que alcance los 200 grados centígrados. Cortar las paletillas en dos o tres trozos, con cortes profundos que rompan el hueso, pero sin que se separen totalmente los trozos.
- En una cazuela de barro o en una bandeja honda del propio horno, se colocan las paletillas y se echa agua hasta que casi las cubra y sal. Dejar en el horno hasta que la carne este tierna, vigilando que no se quede seca y de vez en cuando, con una cuchara, ir regando la carne, con el agua y la grasa que se irá depositando en el fondo.
- En un mortero majar los ajos y el laurel troceado, mezclándolo todo con el aceite y el vinagre. Verter esta mezcla sobre las paletillas y mantenerlas en el horno durante 15 받는 사람 20 분.
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