Ossobuco

Ossobuco
Ossobuco
부분 4
인쇄
재료
  1. 4 ruedas de ossobuco de res o de ternera, 의 1 1/2 받는 사람 2 센티미터 두께; con su hueso
  2. 2 큰 술 버터
  3. 3 큰 술 오일
  4. 1 컵 다진 양파
  5. 1 짓 눌린된 한 마늘 정 향
  6. 1/2 컵 드라이 화이트 와인
  7. 2 쇠고기 국물의 컵
  8. 1 cucharadita de sal y 1/8 작은 술 후추
  9. 1/2 cucharada de pasta de tomate.
INGREDIENTES PARA LA SALSA
  1. 1 짓 눌린된 한 마늘 정 향
  2. 2 cucharadas de perejil picadito
  3. 1/4 de cucharadita de ralladura de limón o 3 o 4 hojitas de romero ((선택 사항)).
지침
  1. Se enjuagan y secan las ruedas de ossobuco, se hacen varios cortes a la película de tejido conectivo que cubre el borde de las ruedas, para evitar que se encoja y deforme.
  2. En una sartén grande se ponen la mantequilla y 2 cucharadas de el aceite a calentar y se frien la cebolla y el ajo hasta dorar. Se retiran y se ponen aparte. Se agregan a la sartén la cucharada restante de aceite y las ruedas de ossobuco y se frien hasta dorar por ambos lados, 몇 개 7 minutos en total. Se agrega el vino y se cocina hasta que se reduzca a menos de la mitad del volumen, 몇 개 5 분.
  3. Se agrega el consomé, la sal y la pimienta, la pasta de tomate y la cebolla y el ajo frito que se tienen aparte. Se tapa la sartén y se deja cocinar 1 hora o hasta ablandar la carne. Se elimina el ajo y se agrega la salsa "gremolada" o "gremolata" que se prepara triturando en un mortero el ajo restante, 파 슬 리, la ralladura de limón y el romera Se cocina unos segundos, se retira del fuego y se sirve de inmediato con la salsa.
Https로 쉬운 조리법://recetasdecocinafaciles.NET /

검색
정확한 일치만
제목에서 검색
내용에서 검색
주석에서 검색
발췌에서 검색
사용자 정의 게시 유형으로 필터링

0 리뷰

코멘트를 남겨 주세요

대화에 참여 하 시겠습니까?
자유롭게

코멘트를 남겨 주세요