뇨키 빈 (뇨키 수플레)

뇨키 빈 (뇨키 수플레)
점심
오스트리아 요리
파스타
뇨키 빈 (뇨키 수플레)
부분 4
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
재료
  • 100 GR. 버터
  • 4 큰 술 밀가루
  • 1 차가운 우유 한 잔
  • 4 달걀 노 른 자
  • 3/4 잘게 썬 치즈 (parmesano o reggianito)
  • 소금과 후추 맛
  • Nuez moscada a gusto
  • 4 취소
  • Salsa de tomate o la que guste
  • 잘게 썬 치즈
  • 30 moldes para tarteletas de metal, 의 5 cm. 에 의해 2 깊이
지침
  1. Derrita la manteca a fuego bajo y mézclele la harina hasta obtener una pasta lisa. Agréguele de golpe la leche fría y revuelva continuamente con batidor de alambre, hasta integra la harina.
  2. Continúe revolviendo sobre fuego hasta que todo quede tipo pegote. Únale la yemas de huevo de a 1 por vez, batiendo muy bien cada vez. Incorpore el queso rallado y mezcle muy bien.
  3. Pruebe y sazone a gusto con sal, 후추와 육두구맛 (muy importante este condimento).
  4. 눈의 지점에 흰색을 이길, y únalas suavemente a la pasta anterior, con movimientos envolventes para que no baje el batido.
  5. Distribuya la mezcla en los moldes de tarteletas, solo hasta la mitad, untados con manteca y espolvoreados con harina.
  6. Cocínelos en horno caliente, 몇 개 20 분, hasta que lleguen al borde de los moldes y comiencen a dorarse.
  7. Vierta la salsa de tomate caliente o la que usted desee. Desmolde allí los ñoquis soufflé, coma caliente y espolvoree con queso de rallar.
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